汉语国际教育专题讲座第十五讲
讲座题目：《苏州宫廷菜》
主 讲 人：沙佩智先生
沙佩智先生，苏州民俗学会饮食文化研究会秘书长，先后承担了苏州烹饪协会副会长，江苏省餐饮行业协会小吃专业委员会名誉主席等。
编写有《历史典籍中的苏州菜》、《苏州历代饮食诗词选》和她的专著《苏州吃食》。
2012年间又合作复原了康熙58年册封琉球国国王的册封宴。
沙佩智先生，从学习、研究，到经营苏州美食文化，苏州饮食文化厚重的历史一直吸引着她，探索苏州菜曾经有的历史地位——领衔御膳房的历史事实。多年来，沙老师一直追随故宫博物院洪琪教授潜心研究苏州织造官府菜，并使之成为了江苏省非物质文化遗产项目。目前正在完成论述苏州菜的价值等研究项目，与故宫博物院合作把苏州宫廷菜系研究得更好。
讲座时间：2017年10月23日下午14:00—15:30
讲座地点：人大苏州校区修远楼403教室
